Crema Porcini e Tartufo Bianco

6,5011,50

PAESE E LUOGO DI ORIGINE

Italia, Umbria – Pietralunga (PG)

MATERIE PRIME

Funghi porcini 58,5% (Boletus edulis e rel. gruppo), olio extra vergine di oliva, aroma, sale, tartufo bianco 0,5% (Tuber Magnatum Pico).

SUGGERIMENTI PER UTILIZZO

Da cucinare concentrata (senza aggiunta di altri ingredienti) oppure in olio di oliva, o panna a seconda dei gusti. Scaldare leggermente la salsa, concentrata o diluita, in un pentolino ed utilizzarla come condimento direttamente sulle pietanze o come ripieno per pasta (10gr a persona direttamente nel piatto)o secondi di carne. Tra le ricette a base di tartufo che si possono cucinare abbiamo: Capellini di Soia, risotti, Tagliatelle e fettuccine alla crema di funghi porcini e tartufo bianco, filetti di carne, condimento per pizze, ripieni per ravioli, lasagne e frittate. La dose consigliata e’ di 20/25 gr a persona.

MODALITA DI CONSERVAZIONE

Prima dell’apertura, conservare in un posto asciutto. Una volta aperto, ricoprire con olio extra vergine di Oliva, chiudere il vasetto e conservare in frigo per max 6/7 giorni.

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Descrizione

CURIOSITA’

Il Tuber magnatum pico, chiamato normalmente tartufo bianco pregiato, e’ la varieta’ di tartufo piu preziosa in assoluto dal punto di vista alimentare. Per il suo profumo intenso ma delicato, il suo sapore unico e la larga possibilita di impiego in cucina e’ il tartufo piu ricercato e piu apprezzato dagli chef di tutto il mondo.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100gr

Energia: 1376KJ – 344Kcal; Grassi: 34,5gr di cui saturi: 10gr; Carboidrati 3,6gr di cui zuccheri 0,6gr; Fibre 2,4gr; Proteine: 2gr Sale: 0,3gr

Informazioni aggiuntive

Grammi

45gr, 160gr

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