Lamelle di Tartufo Estivo

19,50

SAPORE

Il Tuber aestivum Vitt., conosciuto anche come Tartufo Nero Estivo, ha un sapore molto delicato ma sprigiona le sue proprietà organolettiche tipiche se consumato previa breve cottura a fuoco moderato.

SUGGERIMENTI PER UTILIZZO

Ideale per rifinire pietanze, antipasti e come base per tutte le pietanze al tartufo.

MODALITA DI CONSERVAZIONE

Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7gg

CONFEZIONE: 80gr

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Descrizione

CURIOSITA’

L’Umbria è una delle regioni italiane più importanti per la produzione di tartufi, la raccolta riguarda sia il Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico), il più pregiato che si sviluppa nel periodo autunnale, il Tartufo Marzuolo o Bianchetto (Tuber borchii Vitt) che si sviluppa in inverno-primavera, il Tartufo Nero Scorzone (Tuber aestivum Vitt) che si sviluppa in estate, il Tartufo Nero Uncinato (Tuber uncinatum) che è più tardivo, il Tartufo Nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt) da novembre a marzo, il Tartufo Nero d’inverno, (Tuber brumale Vitt) a gennaio-marzo e il Tartufo Nero Liscio (Tuber Macrosporium Vitt.) che si trova in estate e in autunno

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Energia: 1988KJ – 482Kcal; Grassi: 44g di cui saturi: 5,5g; Carboidrati 6,5g di cui zuccheri 0g; Fibre 0g; Proteine: 11g; Sale: 0,55g

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